Effiloché de joues de bœuf sauce barbecue, légumes rôtis et pommes de terre
Ça sonne délicieux et réconfortant ! Un effiloché de joues de bœuf bien fondant, lentement braisé dans un bouillon parfumé, cuit 7h au four et accompagné de légumes rôtis primavera et pommes de terre. Un vrai plat du terroir.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- joues de bœuf
- pommes de terre, coupées en quartiers
- eau
- pièce oignon, haché
- pièce carotte, hachée
- pièce branche de céleri, hachée
- bouquet thym frais
- pièce feuille de laurier
- pièce poireau, tranché
- coulis de tomate
- c. à soupe huile d'olive Casa
- c. à café paprika fumé
- c. à café piment d'Espelette
- pois mange-tout
- asperges vertes, parées
- radis rouges, tranchés
- pièce échalote, émincée
- gousse d'ail, émincée
- ciboulette fraîche, ciselée
- persil plat, ciselé
- c. à soupe beurre
- sel fin à votre goût
- poivre blanc moulu à votre goût