豆腐韭菜煎饼

这是一款健康低糖的韭菜煎饼，以豆腐、片栗粉（土豆淀粉）和米粉代替了小麦粉。外皮酥脆、内里软糯，只需10分钟即可轻松完成，是非常理想的配菜或下酒菜。 Chef's tips: (1) 💡 使用打蛋器将豆腐充分搅拌至完全无颗粒的顺滑状态，是做出软糯口感的关键。 (2) 💡 同时使用片栗粉和米粉，即使不使用小麦粉也能做出外酥里糯的口感。 (3) 💡 翻面后从锅边淋入芝麻油，可以让外皮像油炸一样焦香酥脆。

• 时间: 10 分钟
• 份量: 2

来源: ChefChef

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