Kerbelknollen-Mousseline mit sautierten Samthauben & Kabeljau

Zutaten

• Kerbelknolle
• EL Butter
• Pr. Salz
• Pr. Pfeffer aus der Pfeffermühle
• Pr. Muskatnuss, frisch gerieben
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Kabeljau-Loin
• EL Olivenöl
• Salz
• Bund Thymian
• Scheiben Lardo
• Samthauben
• Pr. Pfeffer