Koude koolrabi-courgettesoep
Als lunch, als voorgerechtje, of als amuse in een klein glaasje, deze koude koolrabi-courgettesoep kun je op allerlei manieren inzetten.
- Tijd: 30 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- courgettes, in blokjes
- koolrabiknollen, in blokjes
- preien, in grove ringen
- teentjes knoflook, grof gehakt
- gram lavas, blad met stelen, grof gesneden, eventueel bladselderij
- liter groentenbouillon
- kookroom, of een plantaardig alternatief
- olijfolie
- zout en peper
- staafmixer of blender