Purée de carottes avec œufs durs et olives

Voici une entrée colorée et savoureuse qui met à l’honneur la douceur des carottes, relevée par la simplicité des œufs durs et la touche salée des olives. Ce plat, souvent servi en Méditerranée et en Afrique du Nord, est apprécié pour sa fraîcheur et sa présentation conviviale, idéale pour un repas familial ou un buffet. La purée de carottes est préparée simplement, puis dressée dans un plat et décorée de quartiers d’œufs durs et d’olives vertes et noires, comme sur la photo. Facile à réaliser, elle se déguste aussi bien tiède que froide, en entrée ou en accompagnement. Servez-la avec du pain frais ou des toasts pour profiter pleinement de ses saveurs douces et contrastées.

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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