Mijoté de veau haché aux pistaches et pignons, purée à la vanille
La recette de Cyril LignacNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de haché de veau
- aubergine
- oignon
- gousse d’ail
- de pommes de terre type Bintje
- de beurre
- cl de lait entier
- gousse de vanille
- c. à soupe de curry en poudre
- de sauce tomate réduite
- c. à café de graines de cumin
- c. à café de harissa
- de pistaches
- de pignons de pins
- quelques feuilles de coriandre et de persil
- huile d’olive
- c. à café de gros sel de cuisine
- sel fin
- poivre du moulin