Grillattua kuhaa ja Sandefjordin kastiketta
Tämä ohje on Vuoden Kokki 2022 Jonathan Slotten käsialaa.
- Annokset: 6
Lähde: Valio Aimo
Ainekset
- kuhaa, nahallista isoa kuhanseläkettä
- vettä
- suolaa
- herneitä, tuoreita
- suippokaali
- kukkakaalia
- fenkolia
- broccoliineja
- punamangodin lehtiä, tai lehtimangoldia
- tuoretta ruohosipulia
- purjoa
- Valio Eila® voita
- sitruuna, mehu ja kuori
- tuoretta tilliä
- rypsiöljyä
- Valio Eila® kevytmaitojuomaa
- Valio crème fraîchea
- sitruunamehua
- herneenversoja