福井の郷土料理！ ぼっかけ
熱々の汁をご飯にぼっかけて(＝かけて)食べることから、料理名の由来となっています。福井県では根菜や糸こんにゃく、厚揚げや油揚げを使用し、かつお出汁としょうゆでシンプルに味つけします。野菜の旨味がやさしく広がり、懐かしさを感じる味わいです。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- あたたかいごはん お茶碗2杯
- 厚揚げ 1/2枚
- ごぼう 1/2本
- 長ねぎ 1/3本
- にんじん 1/3本
- 糸こんにゃく 1/2袋
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/3
- 水 600cc