Joue de bœuf-carottes au gingembre et à la coriandre
Cette recette réconfortante de joue de bœuf mijotée aux carottes vous transportera dans un voyage gustatif aux accents orientaux. Le gingembre et la coriandre apportent une touche exotique à ce plat traditionnel, tandis que la cuisson lente confère à la viande une tendreté incomparable. Les carottes s'imprègnent des saveurs complexes du jus de cuisson, idéal pour les repas en famille ou entre amis lors des soirées fraîches.
- Temps: 25 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- joue de bœuf
- farine
- cm gingembre frais
- gousse ail
- unité oignon
- cl vin rouge
- cl bouillon de bœuf
- unité bouquet garni
- botte fane de carotte
- branche coriandre
- beurre demi-sel
- fleur de sel
- poivre du moulin