Filet Mignon en Croûte d'Épices avec Riz Sauté aux Poivrons et Courgettes
Un filet mignon de bœuf tendre, enveloppé dans une croûte aromatique d'épices fumées, servi à côté d'un riz basmati coloré et parfumé, rehaussé par le croquant des poivrons et des courgettes sautées. Un plat sophistiqué et savoureux.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- filets mignons de bœuf
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de paprika fumé
- cuillère à café de cumin moulu
- cuillère à café de coriandre moulue
- cuillère à café de poudre d'ail
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- riz basmati ou jasmin
- d'eau ou de bouillon de légumes
- cuillère à soupe d'huile végétale
- petit oignon, haché finement
- poivron rouge, coupé en dés
- courgette moyenne, coupée en dés
- gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de persil frais, hachés pour la garniture