Sernik na patyku. Restauracyjny hit, który zrobisz w domu za ułamek ceny
Sernik na patyku to obecnie jeden z najmodniejszych deserów, który podbija serca nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. W kawiarniach i cukierniach jego cena może sięgać nawet 25 zł za sztukę, ale w domowych warunkach możesz przygotować ten wykwintny przysmak znacznie taniej.
- Czas: 60 min
- Porcje: 20
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Składniki na ciasto
- mąki – najlepiej pszennej, przesianej
- jajko – średniej wielkości, najlepiej z wolnego wybiegu
- proszku do pieczenia – około pół łyżeczki
- cukru pudru – dla delikatnej słodyczy
- masła – dobrze schłodzonego, pokrojonego w kostkę
- Składniki na masę serową
- jajka – średniej wielkości, najlepiej z wolnego wybiegu
- szklanki drobnego cukru – dla idealnej słodyczy
- szklanki mleka w proszku – nadaje kremową konsystencję
- słodkiej śmietanki 30% – najlepiej schłodzonej
- twarogu sernikowego – dobrej jakości, zmielonego trzykrotnie
- budyń waniliowy w proszku – dla aromatu
- łyżka mąki ziemniaczanej – dla odpowiedniej konsystencji
- łyżka cukru z prawdziwą wanilią – dla głębokiego smaku
- Składniki na polewę
- białej czekolady – dobrej jakości, najlepiej belgijskiej
- łyżki mleka – dla gładkości polewy
- Odrobina barwnika czerwonego w żelu – opcjonalnie, dla koloru
- Składniki na dodatkową polewę
- czekolady mlecznej – dobrej jakości
- czekolady deserowej – dla zrównoważenia smaku
- łyżki mleka – dla uzyskania odpowiedniej konsystencji
- Dodatki
- Ciasteczka, pralinki, owoce liofilizowane, świeże owoce, orzechy, posypki, wiórk