コリコリ食感がおいしい チーズつくね
ブログ「ゆうき酒場」やSNSでおつまみを中心に日々のおうちごはんを紹介されているゆうきさんの、鶏肉・豚肉を使ったおつまみメニューをクラシルで再現！今回は2種類のチーズを使ったつくねのご紹介です。軟骨を使わず、きくらげでコリコリとした食感を出してみました。クセになるこの味をぜひ味わってみてくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏ひき肉 250g
- 長ねぎ 1/3本
- きくらげ 5g
- 水 適量
- 卵白 1個分
- 片栗粉 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 料理酒 大さじ1.5
- しょうゆ 小さじ2.5
- 砂糖 小さじ2
- スライスチーズ 1枚
- スライスチェダーチーズ 1枚
- サラダ油 小さじ2
- 小ねぎ 適量
- 黒こしょう 少々