Alcachofas rellenas en salsa clara
Limpiar las alcachofas, eliminando el tallo y las hojas duras dejando únicamente el corazón más tierno y de un color verde claro, se tornean con un cuchillo; rociar con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Poner una olla con agua y cocer al vapor las alcachofas, tapando la olla durante 10 minutos. Dejar enfriar sobre un escurridor.
- Raciones: 4
Fuente: Gallina Blanca
Ingredientes
- unidad aceite de oliva virgen extra
- unidad limón
- unidad huevo
- cucharada harina
- unidad patata
- unidad cebolla roja
- loncha jamón serrano
- unidad alcachofa
- chorro vino blanco