Croque madame

Il croque madame (o croquemadame o, talvolta, anche croque-à-cheval) è la controparte del croque monsieur: sono 2 sandwich tostati tipici della gastronomia francese. Mentre il croque monsieur è fatto con groviera, prosciutto cotto e besciamella, questa sua variante chiamata croque madame è un semplice (si fa per dire) toast con prosciutto e formaggio (sempre cotto e groviera), ma con un bell'uovo all'occhio di bue (il classico uovo fritto) poggiato su a fine cottura. Insomma, se avete poco tempo ma voglia di un pasto sfizioso e saporito, oltre che facile, questa potrebbe essere la ricetta che fa per voi ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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