Vellutata di carciofi
La vellutata di carciofi è la ricetta ideale per gli amanti di quest'ortaggio. Per ottenere la crema di carciofi degna di una vellutata, basterà cuocerli in pentola per circa 40 minuti insieme ad una patata (of course) prima di frullarli e mantecarli con un po' di burro e parmigiano. Si tratta di un primo piatto leggero, salutare, buono, semplice e vegetariano, cosa volere di più per scaldarci in queste gelide serate? Inutile dirvi che mio marito ha glissato l'invito ad accodarsi alla mia cena, niente, non c'è verso di convertirlo ai carciofi ed alle vellutate :D Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una fantastica giornata :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- di carciofi
- patata media
- porro
- olio di oliva extravergine
- noce di burro
- gr di parmigiano
- sale
- brodo vegetale
- crostini di pane