Base per pizza con impasto biga
Oggi vi mostriamo la preparazione del preimpasto biga ed il suo uso nella creazione dell'impasto per la pizza: due lezioni di cucina a cura del maestro pizzaiolo Renato Bosco.
- Porzioni: 8
Fonte: MyItalian.Recipes
Ingredienti
- grammi di Farina
- millilitri di acqua
- grammi di biga
- grammi di lievito di birra
- null di sale
- cucchiai di olio extra vergine di oliva