Côte à l'os à l'ail soufflé

Ce n'est un secret pour personne que les Belges aiment manger de la viande, et quoi de mieux qu'une classique côte à l'os au barbecue ? La côte à l'os est également connue comme la crème du bœuf belge. Une côte à l'os est… une côte avec un os, ce qui lui donne sa délicieuse saveur. Dans cette recette, nous avons choisi un bœuf Simmental, car cette côte à l'os a généralement une structure très fine et un bon répartition de la graisse. Le Simmental est riche en saveur et n'a pas besoin d'assaisonnement fort, de marinade ou de sauces avec beaucoup de crème. Peu de travail pour un délicieux morceau de viande !

Source: Barbecook

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