Beef Tatar, muss es wirklich klassisch sein? Die leidige Frage!
Beef Tatar, geliebt oder gehasst, die zwei Lager der kulinarischen Diskussion! Über das Rezept vom Beef Tatar gibt es ebenso viele Mythen wie über die Herkunft und die Entstehung. So sagte man lange Zeit es wurde nach den Volk der Tataren benannt die unter ihrem Sattel Fleischstücke aufbewahrten um diese beim Reiten mürbe zu machen.
- Portionen: 4
Quelle: aufunsere.art Foodblog und mehr
Zutaten
- Essiggurken
- Zwiebel rot oder Gelb
- Sardellen
- TL Kapern
- Rindfleisch
- EL Olivenöl
- EL Senf
- etwas Zitronenabrieb
- EL Paprikapulver
- etwas Schnittlauch
- etwas Tabasco
- Stk. Ei-Dotter
- Prise Salz
- Prise Pfeffer