Albóndigas de berenjena y atún
Las albóndigas de berenjena y atún son un sabroso aperitivo finger food, con una costra crujiente y una salsa de tomate que realza su sabor.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 20
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Berenjenas 2
- Atún en aceite escurrido 200 g
- Pan seco rallado 100 g
- Huevos 2
- Sal fina 10 g
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Perejil 1 manojo
- Harina 00 60 g
- Tomates pelados 400 g
- Cebollas blancas 1
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Sal fina 15 g
- Albahaca 1 manojo
- Aceite de cacahuete 1 l