Le baeckeoffe
Recette du traditionnel baeckeoffe alsacien
- Tiempo: 930 min
- Raciones: 6
Fuente: Mon week-end en Alsace
Ingredientes
- gr de porc
- gr de bœuf
- gr d’agneau
- En option: Pieds de porc
- de pommes de terre à chair ferme
- oignons
- blanc de poireau
- carotte
- gousse d'ail
- brins de thym
- feuille de laurier
- baies de genièvre écrasées
- bouteille de vin blanc d'Alsace )
- de farine
- sel
- poivre en grains et moulu