豆乳入り レンズ豆で和風ミネストローネ
豆乳入りレンズ豆でミネストローネのご紹介です。鶏もも肉のうま味と野菜、レンズ豆の風味がよく合い、隠し味のみそと調製豆乳がまろやかな味わいでおいしいですよ。パンにも合いますので朝ごはんにも夕ごはんにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏もも肉 100g
- ピーマン 50g
- 玉ねぎ 50g
- レンズ豆 50g
- カットトマト缶 150g
- 調製豆乳 150ml
- 水 150ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- みそ 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1