Shepherd's pie med grønnsaker
Shepherd's pie er en typisk britisk rett med lange tradisjoner. Her er en variant med en tykk grønnsaksaus som passer perfekt f.eks. til kjøttfri middag. Bruk gjerne grønnsakrestene du har i kjøleskapet.
- Tid: 50 min
- Porsjoner: 4
Kilde: OFG
Ingredienser
- stk stor potet ca. 600 gram
- skive sellerirot ca. 200 gram
- dl melk
- stk eggeplomme
- litt revet muskat
- pepper
- ss solsikkeolje
- stk finhakket løk
- stk gulrot i terninger
- båt finhakket hvitløk
- stk rød paprika i terninger
- stk grønn squash i terninger
- ss tomatpuré
- boks hermetiske tomater
- stk laurbærblad
- ss hakket frisk oregano eller rosmarin
- brune bønner