Gnudi de col rizada
Gnudi de col rizada, condimentados con setas y fondue: ¡una variante irresistible del típico primer plato toscano a base de ricotta! Descubre aquí la receta
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Col rizada 700 g
- Ricotta de vaca 280 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Harina 00 45 g
- Huevos 1
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Agua cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Setas variadas cardoncelli, pioppini) 500 g
- Ajo 1 diente
- Mantequilla 20 g
- Mejorana cantidad suficiente
- Salvia cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Nata fresca líquida 350 g
- Parmesano Reggiano DOP 250 g
- Mantequilla 100 g