Granita di gelsi

La ricetta della granita di gelsi, bianchi o neri, realizzabile anche senza la gelatiera, costituisce uno dei fiori all’occhiello della gastronomia siciliana. Occupa, in particolar modo, un posto d’onore tra i dolci estivi insieme ai gelati ed ai sorbetti e, per tale motivo, sarebbe un vero peccato non provarla. I gelsi sono dei frutti caratterizzati da un delicato sapore zuccherino e da un ridotto contenuto calorico. Esiste una parziale differenza di proprietà nutritive tra quelli bianchi e quelli neri, ovvero le varietà più facilmente reperibili in Italia. Tra le ricette delle granite quella di gelsi rappresenta una chicca: procuratevi dei frutti freschi e maturi al punto giusto e mettetevi all’opera. Ricordate come possiate sempre accompagnare il dolce con una brioche col tuppo, ancora meglio se calda.

• Tempo: 180 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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