Reisfleisch oder eine Art Geschnetzeltes, Genuss am Gaumen, kulinarische Kindheit!
Reisfleisch oder eine Art Geschnetzeltes, Genuss am Gaumen Es ist eine Spezialität aus dem Balkan. Hauptzutaten sind Reis und Schweinefleisch von der Schulter. Dazu kommen Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver. Anstatt Schweinefleisch wird auch gerne Kalbfleisch verwendet. In manchen Rezepten findet man noch Schwarte beigefügt. Reisfleisch, ein vergessener Genuss! Es gibt Gerichte, Klassiker einer vergangenen
- Portionen: 4
Quelle: aufunsere.art Foodblog und mehr
Zutaten
- Schweineschulter oder Schopf
- große Zwiebeln
- Langkornreis oder Reis nach Geschmack
- EL Schmalz oder Öl zum Braten
- EL Paprikapulver mild
- EL Tomatenmark
- Stk. Knoblauchzehen
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Kümmel
- Weißwein
- Brühe Gemüse oder Rind