カボチャのコルドン・ブルー
薄くスライスしたカボチャでイタリア風に生ハムとリコッタチーズを巻いたエレガントな一品！
出典: austria.info
材料
- カボチャ 500 g （あればナポリロングカボチャ）
- 生ハム 8 切れ （あればプロシュート
- リコッタチーズ 200 g
- バジル 16 枚 （小枝2～3本程度）
- 黒コショウ 適宜
- 卵 2 個
- 薄力粉 100 ｇ ／3/4カップ
- パン粉 150 g （センメルパン粉）
- サラダオイル 250 ml 揚げ用
- 澄ましバター 250 g 揚げ用
- パセリ 小枝2～3本