Lachskrüstchen mit Fächerkartoffeln

Dieses Fischgericht könnte gut noch etwas Sauce vertragen, z. B. eine eine würzig-feine Oberssauce: 150 ml Gemüsesuppe mit 150 g Obers verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen und vor dem Garen über die Kartoffeln gießen. Je nach Vorliebe können Sie die Sauce mit etwas Knoblauch und Thymian verfeinern und auch noch in Butter angedünstete Zwiebelwürfel unterrühren. Für das sprichwörtliche "Tüpfelchen auf dem i" sorgt dann noch 1 Prise Safranfäden.

• Zeit: 75 Min.
• Portionen: 4

Quelle: bofrost*Österreich

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