Challah

La challah è un tipico pane ebraico a forma intrecciata simile al pan brioche, ma meno dolce e con una trama più compatta. La challah viene consumata tradizionalmente durante lo shabbat, la festa del riposo, che è osservata dagli ebrei dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato. Si differenzia dalle classiche brioches perché non contiene burro o latte poiché, per una questione religiosa, non possono essere mischiati due derivati animali come il latte e la carne che per tradizione viene servita durante questa ricorrenza. Dopo aver visto un video in cui una ragazza intrecciava brioche e pasta di pane dando delle forme bellissime, ho voluto approfondire l'argomento vedendo di quale impasto si trattasse, così ho trovato questo pane semi dolce e l'ho provato imparando così qualcosa di nuovo e appassionandomi alla lettura delle tradizioni che ruotano intorno al "pane del sabato" e quindi stamattina eccovi qui la ricetta che seguito. Vi auguro una buona giornata :*

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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