Pannegrillet lammefilet av utegangarsau fulgt av grønnsaksragu, potet- og kantarellterte, rosmarinsmør
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- lammefilet, 4 stk. à 200 g
- stk sjalottløk i båter
- stk grønne asparges skåret i staver
- stk kantareller delt i 4
- smør
- dl mel
- ss vann
- ts salt
- kantareller
- stk sjalottløk
- dl melk
- dl kremfløte
- stk egg
- stk kokte mandelpoteter
- dl nyskåret frisk dill
- dl purreløk
- ss balsamico
- ts sjalottløk
- ts frisk rosmarin
- ts kinesisk hvitløk
- ss friske urter
- ss hasselnøtter
- brunet smør