Gesunde Gemüsesuppe
Eine wohltuende Suppe voll mit gesunden Zutaten wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch, dazu rote Linsen als Eiweißquelle.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- Stangen Sellerie, fein gehackt
- große Zwiebel, gewürfelt
- Esslöffel natives Olivenöl extra
- große Karotten, in Stücke geschnitten
- Pastinaken, gewürfelt
- Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Esslöffel frische Petersilie
- Teelöffel Meersalz, zusätzlich nach Geschmack
- Teelöffel getrocknetes Kurkuma
- Tassen Grünkohl oder Spinat, fein gehackt
- Tasse rote Linsen
- Tassen Wasser
- Tassen Gemüsebrühe
- Saft von 1 kleinen Zitrone