Risotto ai broccoli
Il risotto ai broccoli è un piatto molto semplice e decisamente perfetto per la stagione fredda. Per dargli un tocco in più io ho aggiunto del gorgonzola, ma voi potete ometterlo, o sostituirlo con altro tipo di formaggio, dal brie al grana, come preferite. Protagonisti del piatto resteranno sempre riso e broccoli, ma il formaggio contribuirà a dare maggiore cremosità al piatto e ad esaltare il sapore degli ortaggi ;) Ho pensato che in questi giorni di vacanze una ricettina un pochino più sana poteva essere gradita, quindi spero di avervi dato una buona idea per un piatto leggero ma super saporito per oggi o, perché no, anche per domani, in modo da bilanciare le calze che aprirete la mattina ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di broccoli
- cipolla
- gr di burro
- tazzina di vino bianco
- gr di gorgonzola
- gr di parmigiano
- sale
- pepe