Coniglio all'agro con zucca rossa in agrodolce
Per il coniglio mi sono ispirato alla mia raccolta dello chef cannavacciuolo (la ricetta originale prevedeva 10 cipollotti mondati e tagliati grossolanamente. IO ho utilizzato quella che avevo 1 cipolla rosa)
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Coniglio
- Cipolla
- Pinoli
- Vino bianco
- Rosmarino
- cucchiaio Aceto di vino bianco
- Aglio
- Piccolo peperoncino fresco affettato
- Olio evo
- Sale
- Zucca rossa
- Aceto di vino bianco
- Zucchero
- Foglioline menta
- Salvia
- Pepe