Carrés Crumble aux Myrtilles sans Gluten

Le crumble, ce dessert d'origine britannique né de l'ingéniosité des temps de guerre, a traversé les époques et les frontières pour devenir un classique réconfortant. Mais qui a dit qu'un classique ne pouvait pas se réinventer ? Aujourd'hui, nous délaissons le traditionnel plat familial pour nous aventurer sur le terrain du dessert nomade, chic et terriblement gourmand : le carré crumble. Plus facile à partager, plus simple à déguster, il conserve toute l'âme de son aîné : un cœur de fruit fondant et acidulé, couronné d'une pâte sablée croustillante à souhait.Dans cette version, nous poussons l'audace un peu plus loin en relevant un défi de taille : le rendre accessible à tous, en éliminant totalement le gluten. Loin d'être un compromis, cette recette est une célébration des saveurs et des textures. La myrtille, perle violacée des sous-bois, y explose en bouche, tandis que le mélange de farines alternatives et de flocons d'avoine apporte une complexité et un croquant inattendus. Prépa…

• Portions: 4

Source: La fée sans gluten

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