Crema di cannellini e vongole
La crema di cannellini e vongole è un piatto che ha assaggiato la mia amica Daniela in un ristorante vicino Napoli. Dopo che averne sentito parlare da lei con toni entusiastici, ho subito riprodotto anch'io la ricetta per scoprire l'accostamento dei fagioli con le vongole. Questa ricetta può essere servita come antipasto, primo o anche piatto unico, a seconda delle porzioni. Si tratta di un piatto a base di legumi e frutti di mare sulla scia della classica pasta e fagioli con le cozze, che è diffusa già da parecchi anni qui nel Meridione ed è diventata un grande classico da non perdersi. Il risultato è un piatto dal gusto delicato ma deciso al tempo stesso, decisamente da provare ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di fagioli cannellini già cotti
- gr di vongole
- spicchio di aglio
- olio di oliva extravergine
- basilico fresco
- sale
- pepe