Caponata
- Zeit: 121 Min.
- Portionen: 6
Quelle: tefal.de
Zutaten
- Auberginen
- EL Feines Salz
- EL Olivenöl
- Zwiebeln
- Zehe Gehackter Knoblauch
- Einige Blätter Sellerie, gewürfelt
- EL Streuzucker
- EL Rotweinessig
- EL Tomatenpüree
- Tomaten, geschält und entkernt
- Entsteinte grüne Oliven, halbiert
- Kapern
- Rosinen
- Geröstete Pinienkerne
- EL Basilikum, fein gehackt
- Pfeffer