Sterneküche – Hummer Orange
Den Hummer 3 Minuten lang in stark gesalzenem Wasser mit Kamillentee kochen und kalt abschrecken. Danach den Hummer ausbrechen. Dabei den Schwanz mit der Schale halbieren und den Darm sauber herauslös
- Portionen: 6
Quelle: Ihr Wellness Magazin
Zutaten
- Hummer aus Frankreich, ca. 600 g
- Kamillenteebeutel
- Meersalz
- kleine Zwergorangen
- EL Zucker
- Knoblauchzehen
- Basilikum, Salz, Pfeffer
- Butter und Olivenöl zum Braten