Snabb bönsallad
Det här är en riktig hälsobomb, full av proteiner och fibrer. Man känner sig sund när man äter den. Gör gärna en stor sats för du kan spara den i flera dagar.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Vin & Matguiden
Ingredienser
- matvete: 4 dl
- frysta edamame - bönor: 250 g
- rödlök: 1
- purjolök: 0.5
- kokta svarta bönor: 400 g
- kokta vita bönor: 400 g
- grovhackad bladpersilja: 1 dl
- pressad citron: 2 msk
- olivolja: 3 msk
- pressade vitlöksklyftor: 2
- salt och svart peppar
- äppelcidervinäger : 1 tsk