Risotto alla milanese
La ricetta originale del risotto alla milanese, un classico delle domeniche meneghine in famiglia molto amato anche nel resto d'Italia, ottimo da servire con il tradizionale risotto alla milanese.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: MyItalian.Recipes
Ingredienti
- grammi di riso vialone
- grammi di burro, + il burro per mantecare
- grammi di ossibuchi di vitello, per il midollo
- grammi di grasso d'arrosto, se gradito
- millilitri di brodo, ristretto
- una cipolla bianca
- bustine di zafferano
- grana q.b
- vino bianco q.b