Agnello in umido: la ricetta semplice della tradizione | Buttalapasta

L’agnello in umido è un piatto amatissimo della grande tradizione italiana, perfetto per Pasqua e adatto al menù di ogni occasione speciale in famiglia e con gli amici. La ricetta è semplice, i suoi ingredienti sprigionano un profumo irresistibile e potete usare la carne più tenera dell’agnello da latte per realizzare un delizioso abbacchio in umido dal sapore prelibato, basandovi sullo stesso procedimento che vi spiegheremo di seguito. Dalla versione col pomodoro che andremo a preparare, potrete facilmente ricavare nuove declinazioni della pietanza con varianti di spezzatino come l’agnello in umido in bianco, alla calabrese, alla sarda, alla toscana, con patate e molto altro ancora. Prima di tutto, vediamo come cucinare l’agnello in umido perfetto.

• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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