天然酵母とブラックオリーブのミニバゲット（半日で仕上がる時短版、ハイクオリティのバゲット成形とカット方法付き）
天然酵母を使っているので、美味しいパンのレシピを天然酵母用に調整しています。これにより、より健康的で自然なパンを楽しむことができ、また余った天然酵母を活用することができます。通常、酵母の割合を増やしますが、長時間のパン作りのプロセスができないときは、時短手法が非常に便利です。結果は36時間発酵ほどの深みはないかもしれませんが、十分に美味しいです。ドライイーストの時短版はこちらを参照：http://www.xiachufang.com/recipe/100149258/。そして、私のバゲットがなぜ短いのかって？それはみんなよく知っていますね。
出典: LazyCuisine
材料
- 個 種なしブラックオリーブ
- g（打ち粉用の粉を別途用意） 高グルテン小麦粉
- 天然酵母（100％水分比のもの）