Soufflé de espinacas
También agregué algunas patatas fritas fresca al soufflé de espinacas, que son perfectas para una cena de verano.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 6
Fuente: Bonapeti.Net
Ingredientes
- espinacas - unos 400 g frescas o congeladas
- harina - 4 cucharadas, universal
- leche - 300 ml
- cebolleta de verdeo - 2 tallos
- ajo tierno - 1 tallo
- mantequilla - 60 g + 2 cucharadas de aceite de oliva
- parmesano - 120 g rallado, dividido en dos porciones
- ricotta - 120 g
- queso - 120 g rallado en un rallador grueso
- huevos - 3 piezas L
- polvo de hornear - 1/4 cucharadita
- sal
- pimienta negra - recién molida
- nuez moscada
- eneldo - para espolvorear