Kaffee-Marshmallows
Kein Wunder, werden Marshmallows in der Haute Cuisine gerne als Gaumenschmeichler und kreatives Dessertelement eingesetzt.
- Zeit: 165 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl Espresso
- Zucker
- weiche Caramels , grob gehackt
- Traubenzucker
- frische Eiweisse
- Prise Salz
- Blätter Gelatine , ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
- EL Wasser , siedend
- EL Puderzucker
- EL Maizena
- dl Espresso , heiss
- EL Kaffeelikör