【鈴木シェフ】ボロネーゼ

【鈴木シェフ】ボロネーゼ

麻布十番のイタリアン『ピアットスズキ』のオーナーシェフ、鈴木弥平さんに教えていただいたレシピ、ボロネーゼのご紹介です。ご家庭でも本格ボロネーゼがお作りいただけますよ。ごろごろのお肉がたっぷりで大満足の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。▼鈴木シェフについて・お店のYouTubehttps://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg/featured・お店のInstagramhttps://www.instagram.com/piatto_suzuki_ufficiale/・お店のwebサイトhttps://piattosuzuki.square.site/・お店の所在地ピアットスズキ東京都港区麻布十番1-7-7はせべやビル4階こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/e86dc6ef-7536-46d3-9369-42da9e4be50c

出典: kurashiru.com

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材料

  • スパゲティ 80g
  • お湯 1000ml
  • 塩 8g
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 塩 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • EVオリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ 50g
  • ニンニク 1/2片
  • ホールトマト缶 180g
  • 赤ワイン 30ml
  • 無塩バター 4g
  • パルミジャーノレッジャーノ 6g
  • EVオリーブオイル 10g

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