Matsutake-ris
En hel svamp räcker till två. Matsutake är det japanska namnet på goliatmusseron. I Japan 2007. Svensk svampen goliatmusseron skapar köphysteri i Japan. På varuhuset Hankyu i Osaka köade japaner när den svenska svampen, kallad Matsutake anlände till delikatessavdelningen. Den växer i tallskog i norra Sverige och anses excellent i smak och lukt. En låda med 400 gram kostar 700 kronor och ett kilo går på 1600 kronor (2007). Torkad sjögräs för soppa kallas Kobu (eller dashi-kobu).
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Källa: Tasteline
Ingredienser
- ris
- goliatmusseron
- soja
- risbrännvin
- sjögräs