U f'cc'latidd, il tarallo della Immacolata
Il pane a forma di ciambella che apre le feste di Natale a Matera si chiama f'cc'latidd. Profumato con i semini di finocchio selvatico, fa parte del pasto della vigilia della Immacolata, insieme ad un bicchiere di vino primitivo e agli spaghetti col baccalà.
- Porzioni: 4
Fonte: Il Cuore In Gola
Ingredienti
- farina 00
- cubetto lievito birra o 1/2 bustina di lievito di birra liofilizzato
- di acqua minerale naturale o microfiltrata
- di sale fino
- di semi di finocchio selvatico
- di olio extra vergine di oliva
- tazzina di acqua per la finitura