Livar rack met pompoencrème, bospaddenstoelen en jus van morilles | Sligro.nl

Ingrediënten

• teentjes knoflook
• eetlepels verse tijmblaadjes
• eetlepels verse rozemarijnblaadjes
• Zeezout naar smaak
• Livar rack
• gram boter
• flespompoen, geschild en in grove stukken gesneden
• teen knoflook, grof gesneden
• sjalot
• gedroogde morilles
• dl morilles jus
• dl jus de veau
• gram bospaddenstoelen
• bos peterselie
• roseval aardappelen
• Olijfolie
• Zout en peper