Ravioles aux pommes Granny Smith, huîtres et céleri rave
Une recette de Michel Dussau pour les Pommes du Barry. Parfait accord entre l'acidité et l'astringence de la pomme, l'iode de l'huître et le crémeux du céleri.
- Temps: 20 min
- Portions: 12
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de céleri rave
- huîtres N° 2
- cl de crème fraîche
- citron vert
- pommes Granny Smith
- Huile d'olive
- Vinaigrette
- petit bouquet de cerfeuil