Bubble Tea ai cachi con perle di tapioca al pandon

Il Bubble Tea o Pearl Tea (letteralmente the con le bolle) è una bevanda che si beve generalmente fredda a base di the verde o nero e perle di tapioca. Può essere arricchita con frutta frullata, succo e latte di vario tipo (riso, soia, mandorla, cocco). La particolarità di questa bibita, che va bevuta rigorosamente con la cannuccia, è l'aspetto giocoso del sentire la consistenza delle perle gelatinose di tapioca e magari schiacciarle tra i denti. Attualmente bevanda cult in Asia, Canada, Stati Uniti, il bubble tea è chiamato anche Boba Tea quando al posto delle perle di tapioca vengono usate le boba, bolle nere o colorate più grandi aromatizzate ai vari frutti... kiwi, mango, mela, cocco, ecc. Possono essere utilizzati anche i poppy... ovvero perle ai succhi di frutta ricoperte di gelatina che scoppiano in bocca, rilasciando un dolce sapore alla frutta.nnnnnnnnVisto che non amo ciò che è artefatto pieno di coloranti e conservanti, io vi propongo il mio bubble tea con latte, perle di t…

• Porzioni: 3

Fonte: Idee ricette

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