焼きとうもろこしのごちそうサラダ
香ばしく焼いたとうもろこしが主役の、ごちそう感たっぷりの夏サラダです。甘みが増した焼きとうもろこしに、クリーミーなアボカド、とろりとした半熟卵、カリッと焼いたベーコンを合わせました。仕上げにパルミジャーノとローストアーモンドを散らすことで、食感とコクが加わり、一皿で満足感のあるサラダに仕上がります。普段の食卓にはもちろん、おもてなしや休日のランチにもおすすめです。ベーコンの代わりに生ハムで作るのもおすすめ。
- 時間: 15 分
- 分量: 3
出典: レシピサイトNadia
材料
- とうもろこし 1本
- アボカド 1個
- 半熟ゆで卵 3個
- ベーコン 4枚
- ミニトマト 6個
- ベビーリーフ 2パック
- ローストアーモンド 20g
- パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
- オリーブオイル 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- 粒マスタード 小さじ2
- はちみつ 小さじ2
- にんにくすりおろし 小さじ1
- 黒胡椒 適宜