パイナップルとえびのココナッツカレー
えびの旨味、パインの甘酸っぱさ、レッドカレーの辛さ、ココナッツの甘い風味がマッチ。
- 時間: 40 分
出典: Dole（ドールジャパン） | フルーツでスマイルを。
材料
- パイナップル 300g
- えび（有頭赤えび） 6～8尾
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ（赤） 1/2個
- レッドカレーペースト 40g
- ココナッツミルク 400ml（1缶）
- 水 300ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- ごはん 茶碗4杯分